Recipeレシピ

  • HOME >
  • レシピ >
  • ワンボールで簡単☆しっとりチョコレート・カップケーキ

毎日食べたいオススメ料理、レシピ更新中!

  • ココナッツオイル
  • ココナッツミルクパウダー
  • ヘンプシードオイル
  • 亜麻仁オイル

ワンボールで簡単☆しっとりチョコレート・カップケーキ

ココナッツオイル

材料

☆ 薄力粉 1/2カップ
☆ ブラウンシュガー 大さじ3
☆ ココア 大さじ2
☆ ベーキング・ソーダ(重曹) 小さじ1/4
☆ 塩 小さじ1/4
◎ ココナッツオイル 大さじ3
◎ 酢 小さじ1/4
◎ 水 60CC
◆ あわ立てた生クリーム 約1カップ
◆ スプリンクル(青)、バナーなど お好みで適量

準備

・マフィン型にはオイルを塗るか、マフィンカップをのせておく。
・オーブンは180度に余熱しておく。

作り方

1、粉類☆を、泡だて器を使い、大きなボールでよくかき混ぜる。

2、ココナッツオイルを電子レンジで液状に溶かし、別のボールで◎をよく混ぜ合わせる。

3、2を1に加え、全体をスパチュラでさっくりかき混ぜる(練らない事。水分が全体に均一に混ざり、粉っぽさがなくなればOKです)。

4、マフィンカップの7部目まで3を詰め、余熱した180度のオーブンで約20分焼く。
  オーブンから良い香りがし、竹串をさして何もつかなくなるまで焼いたら、出来上がり!

5、マフィン型の上に、乾いたキッチンタオルなどを「ふんわり」のせて、そのまま粗熱をとる(しっとりさせるため)。

6、完全に冷めたカップケーキに、お好みのトッピング(◆)をして召し上がれ!

レシピの紹介文

・ワンボールで混ぜるだけ!で出来る嬉しいクイック・カップケーキ。バターをココナッツオイルに置き換える事で、スポンジが軽い食感に仕上ります。もちろん、ココナッツオイルの効果で体に脂肪がつきにくく、健康、美容に気を使う女子におススメのケーキレシピ。香料を使わなくても、ココナッツオイルの甘い香りがキッチン中に漂い、幸せな気分になるのもポイント♪お好みでチョコチップやナッツ、くるみ、マシュマロを加えても美味しいです。簡単なので、バースデー会用のカップケーキにしても良いですね♪

・アイシングや生クリームでデコレーションする時は、ケーキの熱が完全にさめてから行ってください。

・お酢は、重曹と上手く反応させてケーキをふわっと膨らませる効果があります。出来上がりの味には影響しませんが、必ず分量通り入れてください。

レシピ考案・写真:2015年度レシピコンテスト 優秀賞受賞 Sala 様