1.　高野豆腐は水で戻した後、良く水分を切り、食べやすい大きさに切る。

2.　ブロッコリーは小房に分け、硬めに下茹でする。

3.　玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。

4.　ココナッツミルクパウダーと水・白味噌をブレンダーや泡だて器で良く混ぜる。

5.　フライパンにココナッツオイルを熱し、3.を入れ玉ねぎが透き通る位まで炒める。

6.　5.に小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めた後、4.を入れとろみが付いたら、1と2、すりおろし生姜を入れ良く混ぜ、塩・胡椒で味を調える。

 

 

 

 

7.　6.を2等分して耐熱容器に入れ、ココナッツ粉末を各小さじ1ずつかけ、オーブントースターで7〜8分程焼き、焼き色が付いたら完成。