ココナッツオイルのエスニック揚げ出し豆腐
ココナッツオイル
材料
| 絹豆腐 | 一丁（300g） |
|---|---|
| 片栗粉 | 大匙３ |
| めんつゆ | 大匙２ |
| パクチー | 少々 |
| ココナッツオイル | 大匙２ |
準備
上記材料は＜2人前＞です。
作り方
豆腐を四等分し、キッチンペーパー３枚でくるみ、耐熱皿にのせ、５００ｗの電子レンジで３分加熱する。- (1)で出た余分な水分をふき取り、水切りする。
- 片栗粉を(2)によくまぶす。
- フライパンにココナッツオイルを入れてから③の表面に焼き目をつける。
- めんつゆをフライパンに加え、全体にからめ、皿に盛りつけて、パクチーを添える
あと一品ほしいときに、手軽な食材で調理も簡単な揚げ出し豆腐を作りました。
ココナッツオイルの風味と、めんつゆの甘みがマッチし、変化球な一皿です。
ぜひお試しください！！
レシピ考案・写真:池ヶ谷様 （第1回レシピコンテスト作品）