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ココナッツオイル素麺

ココナッツオイル

材料

素麺 1束
豚ひき肉 50g
しいたけ 1個
りんご(スライス) 2切れ
アボカド(スライス) 2切れ
ねぎ(トッピング) 適量
ココナッツオイル 適量

準備

調味料<A>%e3%82%b3%e3%82%b3%e3%83%8a%e3%83%83%e3%83%84%e3%82%aa%e3%82%a4%e3%83%ab%e3%81%9d%e3%81%86%e3%82%81%e3%82%93%e2%91%a0

・ココナッツオイル  大さじ1
・味噌         大さじ1
・りんご(すりおろし) 1/4個

上記材料は1人分です。

 

 

作り方

1.しいたけはスライス、アボカドは2切れスライス、ねぎは小口切り、りんごは1/4とトッピングに2切れスライスする。スライスしたりんごはレモン汁をふっておく。%e3%82%b3%e3%82%b3%e3%83%8a%e3%83%83%e3%83%84%e3%82%aa%e3%82%a4%e3%83%ab%e3%81%9d%e3%81%86%e3%82%81%e3%82%93%e2%91%a2

2.熱したフライパンにココナッツオイル適量を敷き、しいたけと豚ひき肉を炒め。味噌と豆板醤で味をととのえ火を止める。

3.ボールに<A>の調味料を入れ。小鍋で素麺を湯がく。湯がいているいる間にりんご1/4個をすりおろしボールに加える。

4.湯がいた素麺をザルにあげ、ボールの調味料と混ぜ合わせる。

5.お皿に盛り付けトッピングを飾る。

女性に嬉しい効果がたくさんあるココナッツオイルは香りも楽しめるので、そのまま摂取できるようなレシピにしようと考えました。せっかくココナッツオイルを摂取しても女性の悩みにも多い冷え性で体が冷えてしまっていてはダイエットなど効果を十分発揮できないので、醗酵食品で体を温める味噌や豆板醤を味付けで使いました。そんな味噌のコテコテ感を1日1個食べると病気にならないといわれているりんごでさっぱり食べられるよう工夫しました。レモン汁がアクセントになり食が進むひと品です。

レシピ考案・写真:SHIHAKU様(第1回レシピコンテスト作品)